七夕巧果
农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节，流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒，那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。 对于吃货来说，七夕巧果应该会有所闻，那是七夕的应节食品，但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，和成面团，用模具印出花纹，烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。
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食材
- 中筋面粉 200g
- 耐汗糖酵母 1.5g
- 糖 25g
- 牛奶 110g
- 玉米油 8g
步骤
1. 酵母溶于温牛奶中
2. 面粉和糖倒入和面盆里
3. 倒入玉米油
4. 牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状
5. 再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大，上面要盖上保鲜膜哟，防止风干面团
6. 面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条
7. 切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉
8. 将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉
9. 倒扣模具，轻敲出巧果坯
10. 移至不粘烤盘上
11. 东菱K40C烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右
12. 花纹一样很清晰
菜谱创建于:2018年08月11日 23:05
