芒果盒子蛋糕
一直想做芒果盒子来着，芒果盒子的小薄饼还真是考验技术呢。
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食材
- 低筋面粉 80克
- 白砂糖 20克
- 黄油 15克
- 牛奶 250克
- 鸡蛋 3个
- 抹锅用黄油 1小块
- 淡奶油 250克
- 糖粉 25克
- 芒果 适量
步骤
2. 搅打均匀后加入牛奶继续搅打均匀。
3. 把面粉过筛到鸡蛋牛奶打好的液体中，搅拌至顺滑无颗粒状态。
4. 黄油放小盆中隔热水加热至完全融化。
5. 把黄油倒入面糊中搅拌均匀。
6. 搅拌均匀的面糊再过一遍筛。
7. 这样得到的就是非常细腻顺滑无颗粒的面糊啦，千层皮的面糊就做好了。
8. 平底锅小火加热，用一小块黄油放在锅中抹均匀。
9. 倒入锅中一勺面糊，迅速转动锅，让面糊均匀，饼比较圆，待饼中间起泡，面皮脱锅就可以拿出来了，动作要轻。
10. 边缘我没弄好，不过没关系，一会要切成椭圆形。
11. 用盒子放在上面，顺着盒子边缘用刀划一圈就行了。把饼皮都摊好晾凉。
12. 打发奶油。
13. 奶油打发至有清晰纹路就可以了。
14. 芒果切成小块。
15. 铺一层饼皮，抹一层奶油，放一层芒果丁，重复这个步骤直到盒子装满，最后一层以饼皮结束。
16. 像这样。
17. 又做了一个圆的盒子蛋糕。
18. 盒子装好后冰箱冷藏保存就行啦，想吃随时吃就行。
小贴士
- 摊饼皮最好是用不粘锅，如果用普通的锅，估计以后你再也不想做千层了，太费劲。
菜谱创建于:2018年10月01日 06:21
