盒子蛋糕
盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 糖 30克
- 牛奶 30克
- 玉米油 30克
- 低筋面粉 38克
- 果酱 适量
- 淡奶油 200克
- 糖 20克
步骤
1. 将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里，
2. 蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，
3. 加入玉米油，搅拌均匀，
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋，
5. 蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩，
6. 取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，
7. 再全部倒入蛋白中，翻均匀，
8. 倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘，
9. 烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右，
10. 淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好，
11. 蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱，
12. 再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油，
13. 再放一片蛋糕片，再挤上淡奶油，完成了。
小贴士
- 淡奶油不用打发的太硬。
- 烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。
菜谱创建于:2017年12月20日 15:31
