爆炒四季豆-适合上班族的快手菜
四季豆是芸豆的别名，北方多叫眉豆，又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
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食材
- 四季豆 1斤
- 蚝油 2勺
- 糖 半勺
- 盐 1勺
- 蒜头 2颗
- 食用油 适量
步骤
1. 买1斤四季豆。
2. 头尾掐掉，并将一根豆子折成2～3段。
3. 折断时，若不是特别嫩的豆子，两边会有丝，需把它处理掉，否则吃起来更老。
4. 折好豆子并洗干净。
5. 拿2颗蒜头，拍碎去皮。
6. 锅里倒入适量的食用油，放入蒜头炒香。
7. 倒入豆子翻炒。
8. 炒至大部分豆子变色时倒入半碗水（吃饭的碗）
9. 随后加入1勺盐、半勺糖。
10. 加入2勺蚝油。
11. 翻炒2分钟。
12. 盖上锅盖焖5分钟，中间分别打开盖子2次加水。（每次水快烧没时加，加三分之一碗的水）
13. 焖至豆子软嫩为止。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
菜谱创建于:2018年10月09日 20:01
