炸菜角
昨天老娘说：“你怎么好几天没有来家，你嫂子让你来家炸糖糕吃。”我说：“糖糕面我掌握的不是太好，我明天到家试试吧！你也别做素饺子了，看着都不好吃，我明天下夜班到家，加点粉条，把馅重新调调，炸点菜角吧”老娘说：“中。”说做就做，今天下夜班到家后就开始烫面做起来。想都是问题，做才是答案。
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食材
- 面粉 600克
- 水 1000克
- 妈妈做的素馅：
- 鸡蛋 5个
- 韭菜 适量
- 香菇 适量
- 我加入的调料：
- 盐 1克
- 大葱 半颗
- 十三香 1克
- 鸡精 1克
- 香油 1克
- 花生油 3克
步骤
1. 妈妈做的素馅
2. 粉条煮熟过凉水。
3. 切碎。
4. 大葱切碎。
5. 热锅凉油炒香葱末，加入适量盐、十三香搅拌均匀，盛出。
6. 加入盆中。
7. 加入适量香油搅拌均匀。
8. 水倒入锅中，水开后关火，倒入面粉用擀面杖搅拌均匀。
9. 晾凉后活成光滑的面团。
10. 平均分成小剂子。
11. 取一个剂子擀成薄片。
12. 包入馅料。
13. 锅中放入适量油，油温7层热，放入菜角胚，炸至两面金黄。
14. 捞出。
菜谱创建于:2018年11月04日 13:42
