河鲜锅
一次活动，偶遇儿时玩伴，次日使邀请来家玩，做鱼鳅火锅庆祝重逢；谈笑间说起儿时趣事，摘鲜嫩的酸筋草吃，错把菜花蛇当成黄鳝叫大人来捉，偷偷跟着大哥哥去池塘捉青蛙……时光太美，时光太快，能静静享受与好友共进美食，回忆往事，是很幸福的事。
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食材
- 鱼鳅 800克
- 肥肉 100克
- 白玉菇 100克
- 香菇 80克
- 老姜 10克
- 大蒜 30克
- 大葱 1根
- 泡海椒 3个
- 泡姜 10克
- 洋葱 100克
- 火锅底料 100克
- 芹菜 100克
- 小葱 50克
步骤
1. 泥鳅去肠，清洗干净。
2. 用菜籽油将鱼鳅爆至金黄色后捞出。
3. 锅内放肥肉爆香。
4. 放入葱姜蒜和洋葱小火爆香。
5. 放入泡姜的泡海椒小火爆香。
6. 加入火锅底料。
7. 掺入高汤熬制。
9. 放鱼鳅进锅中煮。
10. 放洋葱和芹菜段。
11. 起锅前放芹菜叶和小葱。
12. 煮好的河鲜锅。
13. 端上餐桌。
小贴士
- 鱼鳅吃后，可加水煮沸，烫食荤素菜。
菜谱创建于:2018年11月07日 12:20
