五花肉双椒炒豆腐皮
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
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食材
- 豆腐皮 五花肉 1张 80g
- 青椒 1/2个
- 红椒 1/2个
- 姜 1块
- 花椒 1小把
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 味精 1/2小茶匙
步骤
1. 准备好一张豆腐皮
2. 青椒、红椒各半个，五花肉
4. 五花肉清洗干净切块备用
5. 泡软后的豆腐皮切成条状
6. 装盘备用
7. 红椒洗干净切块备用
8. 青椒洗干净切块备用
9. 起油锅加热至六成热倒入花椒
10. 倒入姜丝小火煸香
11. 待煸香后捞出不要
12. 放入五花肉
13. 小火慢煸炒出油
14. 加一勺生抽
15. 一勺豆瓣酱
16. 两勺料酒翻炒均匀
17. 再放入豆腐皮
18. 翻炒两分钟
19. 倒入饮用水（水量莫过豆腐皮的2/3）
20. 盖上锅盖中大火焖煮6分钟
21. 最后再倒入红椒
22. 倒入青椒
23. 大火翻炒至断生
24. 出锅前加少许味精翻炒均匀
25. 成品图
26. 开吃咯😋
小贴士
- 1、豆腐皮用温水浸泡15分钟即可
- 2、豆瓣酱、生抽已带咸味无需再添加盐
- 3、喜欢吃辣的朋友们可以添加辣椒
菜谱创建于:2018年11月24日 13:04
