番茄土豆炖牛腩

西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康，冬天来一锅番茄炖牛腩，整个人都暖洋洋

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1. 准备好材料，开始动手

2. 先将3个番茄顶部划十字刀，放入碗中，用沸水烫30秒，撕掉外皮（烫过后的番茄皮特别好撕），切成小块

3. 牛腩洗净切成小块，冷水下锅，加点料酒和姜片，大火烧开焯水后备用

4. 热锅加油，倒入牛腩和番茄（番茄可以剩下一部分等快好的时候放入会比较好看），加入料酒、生抽、番茄酱翻炒均匀。牛腩变色后加开水，水量要没过牛腩稍多一些，倒入砂锅（没有砂锅就继续用炒锅也完全OK的）

5. 大火煮沸后开小火炖40分钟左右，加入切好洗净的土豆块，再小火炖20分钟（中途放土豆是为了让土豆不至于太烂，不在意的话也可以一开始翻炒时就放入）

6. 加入剩下的一些番茄，加入适量的盐调味，再炖上5分钟后，撒上一把小葱

7. 暖人心脾酸甜可口的番茄炖牛腩就出锅啦~

菜谱创建于:2018年12月07日 12:59

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