烧烤风味烤羊排
这个季节喜欢多吃一些牛羊肉，今天烤了羊排，羊排本是西部地区的风味食品，一般用料都比较考究，想要吃到美味的烤羊排，都要经过厨师师傅精心的腌制，做起来很麻烦，今天和亲们来分享一款家庭版的烤羊排，味道不输大饭店，入口柔嫩、焦香浓郁，做法却超级简单，零厨艺的亲们都可以完成哟……
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食材
- 羊排 2斤
- 孜然粉 15克
- 料酒面 20克
- 新奥尔良腌料 20克
- 生抽 15克
- 盐 适量
- 料酒 20克
- 葱 适量
- 姜 5片
- 生菜 3片
- 洋葱 半个
- 干辣椒 2个
- 烧烤调料 适量
- 黑胡椒 3克
- 花生油 15克
步骤
4. 将羊排泡出血水，用清水清洗干净，沥干水分后又刀切成条状。
5. 锅中倒入适量的清水，把羊排放入锅中。
6. 加入适量的葱和姜片。
7. 这个时候加入料酒去腥。
8. 大火烧开后再煮10分钟左右。
9. 把焯过水的羊排用清水冲洗干净后，沥干水分放入盆子里。
10. 加入辣椒面和孜然粉，再加入烧烤调料。
11. 最后加入新奥尔良腌料。
12. 再把切丝的洋葱和葱姜和干辣椒放到羊排上面。
13. 把所有的食材搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
14. 把腌制好的羊排倒入花生油再次拌匀。
15. 把伴匀的羊排铺到锡纸上面。
16. 将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层，烤箱预热5分钟，上下管180度烤30分钟！(具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定)
17. 30分钟后撒上孜然粉和辣椒粉，烤箱200度烤15分钟即可！(喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉)
18. 出炉后撒些盐、辣椒粉、孜然粉即可。
19. 烤好的羊排，有没有诱惑到你？
20. 正是吃牛羊肉的季节，想吃做起来。
21. 手撕也可以，用刀切也可以，根据个人习惯，我要开吃咯。
22. 成品一
小贴士
- 烤箱温度及时间仅供参考，具体时间及温度根据自家烤箱性能另定！ 喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉！
