土豆啤酒鸭

土豆啤酒鸭

很多人说不喜欢吃鸭子，因为鸭肉通常做起来很容易有一股特有的气味让人难以忍受。通过啤酒等一些佐料的搭配，可以完美的去除鸭子这股味道。吃到鲜嫩香浓的鸭肉，快来试试吧

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食材

  • 鸭肉 500克
  • 土豆 1大个
  • 啤酒 1罐
  • 生抽 15ml
  • 料酒 15ml
  • 生姜、八角、桂皮 若干
  • 盐 适量

步骤

土豆啤酒鸭,准备好材料，开始动手

1. 准备好材料，开始动手

土豆啤酒鸭,先把鸭鸭剁成小块，冷水下锅，大火烧开焯水后备用

2. 先把鸭鸭剁成小块，冷水下锅，大火烧开焯水后备用

土豆啤酒鸭,热锅不要放油（鸭皮比较肥，会有很多油出来），倒入鸭块，中小火煸炒出油后放入八角，桂皮，姜片翻炒，煸至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>呈金黄色

3. 热锅不要放油（鸭皮比较肥，会有很多油出来），倒入鸭块，中小火煸炒出油后放入八角，桂皮，姜片翻炒，煸至鸭肉呈金黄色

土豆啤酒鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、老抽、盐、翻炒均匀，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>没过鸭块，大火烧开后小火焖炖

4. 加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭块，大火烧开后小火焖炖

土豆啤酒鸭,小火炖30分钟后，开盖加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>块，拌均匀后继续小火炖20分钟

5. 小火炖30分钟后，开盖加入土豆块，拌均匀后继续小火炖20分钟

土豆啤酒鸭,大火收汁，调味完成撒点葱花就完成啦

6. 大火收汁，调味完成撒点葱花就完成啦

小贴士

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菜谱创建于:2018年12月24日 13:28
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