白萝卜丝肉丸汤

白萝卜丝肉丸汤

冬吃萝卜夏吃姜，天气冷的时候就喝萝卜肉丸汤！

同学小裕

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食材

  • 裕滨纯粮年猪猪后腿肉 500g
  • 姜 一下块
  • 白萝卜 切丝
  • 白胡椒粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 盐 适量
  • 香葱 适量
  • 香油 适量

步骤

白萝卜丝肉丸汤,把猪后腿肉与生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一起剁成肉糜；

1. 把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜；

白萝卜丝肉丸汤,剁好的猪肉糜中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、盐；

2. 剁好的猪肉糜中加入蛋清、白胡椒粉、盐；

白萝卜丝肉丸汤,顺着一个方向搅拌上劲；

3. 顺着一个方向搅拌上劲；

白萝卜丝肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮切成丝；

4. 白萝卜去皮切成丝；

白萝卜丝肉丸汤,萝卜丝凉水下锅（一定要凉水下锅，这样汤才清甜）；

5. 萝卜丝凉水下锅（一定要凉水下锅，这样汤才清甜）；

白萝卜丝肉丸汤,开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，再煮5、6分钟（根据丸子大小调整时间）；

6. 开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，再煮5、6分钟（根据丸子大小调整时间）；

白萝卜丝肉丸汤,最后调入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可，吃的时候撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末；

7. 最后调入少许盐和香油即可，吃的时候撒点香葱末；

小贴士

  1. 萝卜丝凉水下锅（一定要凉水下锅，这样汤才清甜）
菜谱创建于:2019年01月15日 10:06
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