蒜末糖醋鳊鱼

蒜末糖醋鳊鱼

大哥Y

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食材

  • 鳊鱼 600克
  • 青蒜 一根
  • 少许
  • 一小勺
  • 三勺
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 三勺
  • 大豆油 适量

步骤

蒜末糖醋鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 390'>鳊鱼</a>清理干净,放入一小勺盐里外抹匀腌制半小时

1. 鳊鱼清理干净,放入一小勺盐里外抹匀腌制半小时

蒜末糖醋鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

2. 切丝

蒜末糖醋鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>洗净切末

3. 青蒜洗净切末

蒜末糖醋鳊鱼,锅烧热放入适量食用油(多一点好煎鱼),烧热,放入鳊鱼煎黄(鳊鱼提前用厨房纸擦去表面的水)

4. 锅烧热放入适量食用油(多一点好煎鱼),烧热,放入鳊鱼煎黄(鳊鱼提前用厨房纸擦去表面的水)

蒜末糖醋鳊鱼,晃动一下锅,鱼能在锅中滑动用锅铲轻轻翻面再煎黄

5. 晃动一下锅,鱼能在锅中滑动用锅铲轻轻翻面再煎黄

蒜末糖醋鳊鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>蒸发完

6. 放入一勺料酒蒸发完

蒜末糖醋鳊鱼,放入姜丝煎出香味

7. 放入姜丝煎出香味

蒜末糖醋鳊鱼,放入三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

8. 放入三勺

蒜末糖醋鳊鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 放入一勺生抽

蒜末糖醋鳊鱼,放入三勺醋

10. 放入三勺醋

蒜末糖醋鳊鱼,放入清水,有鳊鱼三分之二高度吧,大火烧开

11. 放入清水,有鳊鱼三分之二高度吧,大火烧开

蒜末糖醋鳊鱼,翻面转中火烧至汤汁还剩下原有汤汁的三分之一,撒入青蒜末

12. 翻面转中火烧至汤汁还剩下原有汤汁的三分之一,撒入青蒜末

蒜末糖醋鳊鱼,酸甜好吃

13. 酸甜好吃

小贴士

  1. 鳊鱼腌制好擦去表面水,热锅热油放入鳊鱼煎黄,晃动锅,鳊鱼在锅中滑动,用锅铲轻轻翻面再煎黄。
菜谱创建于:2019年01月19日 12:47

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