酸甜好吃的草莓酱
草莓季，怎能不熬一点儿果酱呢…… 我选用了辽宁丹东的红颜草莓，果然一分钱一分货，好吃极了 成品为100毫升布丁瓶2瓶多一点点
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食材
- 红颜草莓 500克
- 白糖 70克
- 碎冰糖 60克
- 柠檬汁 15到20克
步骤
1. 选取新鲜的草莓加入少许盐清洗干净后沥干水
2. 去蒂后切成块
3. 全部切好放入无水无油的盆里
4. 加入白糖
5. 戴上一次性手套抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制几个小时
6. 腌制好的草莓果胶渗出
7. 加入碎冰糖拌匀
8. 烧一锅开水把布丁瓶煮几分钟消毒后捞出沥干水
9. 半个柠檬挤出汁备用
10. 把腌制好的草莓倒入无油无水的奶锅里 中小火煮开后转最小火慢慢熬，期间一定要不停的搅拌哦
11. 等表面的泡沫变细腻后，撇去浮末
12. 倒入柠檬汁
13. 继续小火慢慢熬到能挂住刮刀即可
14. 等完全凉透后再装瓶
15. 做好的草莓酱放入冰箱冷藏保存，自己做的草莓酱糖量不是很多，尽快一个礼拜食用完
16. 用来抹面包和拌酸奶好吃极了
小贴士
- 熬果酱全程要无油无水
菜谱创建于:2019年01月20日 15:01
