盐水红扇贝
烹饪的最高境界就是用简单的方法，尽可能的保存食材原本是味道，制作出精美的菜品。这道盐水红扇贝做法极其简单，但味道却是鲜美无比。做这道菜看似简单，但食材的处理非常重要，红扇贝做菜之前一定要清洗干净，反复换水促使其吐出沙泥，这样做出来的红扇贝才能保持味道鲜美，营养丰富~
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食材
- 鲜活的红扇贝 800克
- 精盐 5克
步骤
1. 把红扇贝放入水槽
2. 加入冷水，冲洗2次
3. 再用刷子刷去扇贝壳上泥沙
4. 把刷洗干净的扇贝用冷水浸泡，加入几滴香油，这样便于扇贝吐出沙泥
5. 要浸泡2个小时左右，每隔半小时换一次水
6. 浸泡好了之后，每个扇贝都冲洗干净，可以看见里面的扇贝肉白白的，非常干净
7. 把红扇贝放入蒸锅
8. 加入冷水，水量没过红扇贝
9. 加入精盐
10. 盖上锅盖，水开后煮五分钟即可
11. 红扇贝煮熟了
12. 红扇贝出锅了，每个都是开口笑啊
13. 鲜美无比的红扇贝肉，略带甜丝丝的味道~
菜谱创建于:2019年01月22日 08:17
