韭菜猪肉馅水饺
大年初一吃饺子是东北的一种习俗，韭菜猪肉馅水饺鲜香适宜，鲜嫩爽滑，蘸红油吃非常棒~
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食材
- 韭菜 300克
- 猪肉馅 300克
- 玉米油 1勺
- 花椒粉 2克
- 鸡粉 2克
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 精盐 3克
- 高筋面粉 500克
- 温水 280ml
步骤
1. 韭菜清洗干净
2. 把韭菜切成末
3. 加入1勺玉米油
4. 拌匀备用，先把韭菜裹上玉米油，这样拌馅就不会出水了
6. 加入鸡粉
7. 加入生抽
8. 加入蚝油
9. 加入精盐
10. 调匀
11. 把猪肉馅放入韭菜末里，顺着一个方向调匀
12. 馅料做好了
13. 高筋面粉放入盆里
14. 加入温水和面
15. 揉成光滑面团，饧面15分钟
16. 把面揉成长条
17. 切成小块
18. 擀成面皮
19. 取一个面皮，在面皮上加入一勺馅料
20. 包成饺子
21. 逐一包好的水饺
22. 锅里加入冷水
23. 烧开后加入饺子
24. 盖上锅盖烧开
25. 加入100ml冷水
26. 再盖上锅盖烧开
27. 再加入100ml冷水
28. 烧开即可
29. 饺子煮好出锅了
30. 韭菜猪肉馅水饺鲜香适宜，蘸红油吃非常棒~
菜谱创建于:2019年01月31日 19:18
