韭菜猪肉馅水饺
饺子百吃不厌，今天包的韭菜黑木耳猪肉馅，味道特别鲜美且营养均衡，皮薄馅大，一次能吃两盘……
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食材
- 里脊肉 580克
- 饺子皮 458克
- 韭菜 1小把
- 黑木耳 1小把
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2克
- 姜 3片
- 大葱 半根
步骤
1. 准备食材，猪肉我选用的后腿肉，可以根据个人喜欢选择，黑木耳提前泡发。
2. 猪肉用温水冲洗干净，切小块。
3. 放入绞肉机中，加入葱姜。
4. 按个人口味加入盐，再加入十三香。
5. 再加入料酒。
6. 加入生抽提鲜。
7. 再加入蚝油，启动绞肉机绞成肉糜。
8. 把调味料加进去与肉一起绞，特别好呦～
9. 取出绞好的肉糜，再加入搅碎的黑木耳。
10. 加入食用油，顺时针充分的搅拌均匀，放旁边静置15分钟。
11. 韭菜洗干净，切碎。
12. 再加入静置好的肉糜中，再加入适量纯净水，顺时针搅拌均匀。
14. 再按个人喜欢捏起来，这样就包好了呦～
15. 依次包完，我包的比较多，吃不完可以速冻，想吃的时候，取出来煮，特别方便。
16. 开始煮饺子啦！锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)
17. 捞出淋干水分，装盘。
18. 东北人最爱吃饺子，从小吃到大，吃不够～
19. 皮薄馅大～巨好吃。
小贴士
- 馅料可以按个人喜好来调味，包饺子调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
菜谱创建于:2020年04月09日 07:57
