葱爆牛肉
牛肉不是只能炖，分享一道葱爆牛肉，非常下饭，做法也非常简单，赶快学起来吧！
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食材
- 牛肉 适量
- 大葱 适量
- 生抽 老抽 耗油 适量
- 白糖 盐 适量
- 胡椒粉 淀粉 适量
- 生姜 大蒜 适量
- 水 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 将牛里脊清洗一下，逆着纹路切成薄片，越薄越好。
3. 将切好的牛肉中放入胡椒粉，3勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺糖，适量盐和料酒，搅拌均匀，腌一会备用。
4. 将腌好的牛肉中加入适量清水，抓匀，在加入一勺淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更滑嫩。
5. 加入一点油，抓匀，备用。
6. 将大葱洗净，切成段备用。
7. 把锅烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片翻炒。
8. 炒至牛肉变色后断生盛出。
9. 锅内加一点油，下葱姜爆香。
10. 在加入切好的葱段翻炒均匀。
11. 等把葱炒软了，倒入炒好的牛肉片。
12. 翻炒均匀就可以出锅啦！
13. 美味出锅啦，好香呀！！
小贴士
- 1.牛肉一定要切薄一点，如果不好切就先冻一下。2.腌制的时候一定要放淀粉，这样牛肉吃起来才嫩。
菜谱创建于:2019年02月08日 14:50
