黑芝麻汤圆
汤圆圆圆的，象征合家团圆，幸福美好，所以在春节和元宵节都是必备的美食。做汤圆其实很简单，比如做传统的黑芝麻汤圆，只需要糯米粉、黑芝麻、糖和猪油（或者黄油）4种材料即可。
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食材
- 水磨糯米粉 130克
- 热水 40克
- 冷水 60克
- 炒熟黑芝麻 80克
- 糖粉 25克
- 黄油 45克
步骤
1. 将炒熟黑芝麻放入料理杯中
2. 打成粉末状
3. 把糖粉和融化的黄油倒入黑芝麻粉末里
4. 拌成团，放入冰箱冷冻层，冷冻35分钟左右
5. 分成每个十克，搓成圆形
6. 糯米粉里倒入热水拌几下，再倒入冷水
7. 揉成柔软不粘手的面团
8. 皮分成15克一份，弄成碗状放入黑芝麻馅
9. 收口搓圆，做好的汤圆放在铺了保鲜膜的盘子上，未食用的汤圆，在糯米粉中滚一圈，防止粘在一起，放在冰箱冷冻层保存
10. 锅里的水烧开后，放入汤圆
11. 煮至浮在水面，三分钟即可
12. 汤圆芝香浓郁，软糯不黏，比买的还好吃
菜谱创建于:2019年02月11日 21:32
