春季食材大比拼#菜椒拌苦菜，清热解毒很适合春天食用
春天悄悄的来临了，大地开始复苏，气温开始慢慢变暖。这时候有很多野菜开始慢慢崭露头角，给春天带来一片生机。 今天我们就用当季的野菜做一道搅拌菜～菜椒拌苦菜，清热解火，很适合因为春天气候干燥引起的上火。
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食材
- 苦菜 适量
- 盐 适量
- 红黄菜椒 各一个
- 生抽 1勺
- 蒜 3瓣
- 香油 几滴
- 味精 适量
- 香醋 适量
步骤
小贴士
- 1:没有菜椒的可以不加。
- 2:苦菜具有清热，凉血，解毒，明目，和胃，止咳的功效，可用于治疗痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬伤，咳嗽，支气管炎，疳积。
- 3:自己挖不到苦菜的可以去大型超市或者菜市场去看看，那里有卖的。
- 4:焯水是为了去除苦菜一部分苦味，但不易焯太久，影响美观和口感。
- 5:过凉水是保持焯过的苦菜更有脆感。
菜谱创建于:2019年02月26日 11:21
