豆沙馒头
馒头百吃不厌，经常在外买的品种，现在自己做又干净又实惠，早餐吃两个是不是很赞！
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食材
- 中筋粉 500克
- 泡打粉 5克
- 清水 230克
- 发酵粉 5克
- 细砂糖 45克
- 豆沙 适量
步骤
2. 清水加温至37度，再倒入厨师机。
3. 启动厨师机揉面。
4. 揉面15分钟，检查面团硬湿度。
5. 拿出整理滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。
6. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
7. 发酵完成拿来用手指戳一下不反弹。
8. 整理排气，擀成圆柱形，再将面团等分需要的剂子。
9. 将剂子碾成圆状。
10. 放入豆沙馅儿。
11. 包裹起来，收紧口子。
12. 依次放入笼格中。
13. 再放入烤箱发酵。
14. 锅中放入清水，煤气灶上把水烧开。
15. 将笼格放入锅中，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
16. 拿出冷却。
17. 白白胖胖的馒头就做好了。
18. 掰开品尝，甜甜蜜蜜真是享受。
小贴士
- 馒头揉面也要到位，包好的包子用保鲜膜盖好，不要风干，才能保证馒头漂亮。
菜谱创建于:2019年03月03日 12:37
