家常蚝汁烧茄子
家常蚝汁烧茄子香辣适宜，好吃又好做，非常完美的下饭菜~
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食材
- 紫皮长茄子 3个
- 尖椒 1个
- 小米辣 4个
- 打算瓣 6个
- 普通面粉 20克
- 玉米油 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 生抽 2小勺
步骤
1. 准备食材：紫皮长茄子，尖椒，蒜瓣，小米辣
2. 把蒜瓣切成末
3. 小米辣切成辣椒圈
4. 尖椒去籽去蒂切成末
5. 普通面粉
6. 把茄子从中间断开，切成小条
7. 把茄子条放在面粉里，均匀的裹上一层薄薄的面粉
8. 把所有茄子条都裹上一层薄薄的面粉
9. 炒锅烧热后加入1勺玉米油
10. 油温5分热的时候放入茄子条，全程小火煎制
11. 煎制一面金黄就翻面
12. 煎制两面金黄就出锅
13. 把所有的茄子条都煎好
14. 另起锅，炒锅烧热后加入1勺玉米油
15. 油温烧热后加入蒜末，煸炒出香味
16. 加入小米辣，翻炒均匀
17. 加入尖椒末
18. 翻炒均匀
19. 加入1勺蚝油
20. 加入1勺生抽
21. 翻炒均匀
22. 加入煎好的茄子条
23. 翻炒2分钟即可
24. 家常蚝汁烧茄子出锅了
25. 家常蚝汁烧茄子香辣适宜，好吃又好做，非常完美的下饭菜~
小贴士
- 这道家产蚝油烧茄子不需要加盐了，里面加的蚝油和生抽里面的盐分足够了。
菜谱创建于:2019年03月06日 19:03
