肉末青蒜烩豆腐
喜欢吃豆腐，怎么吃都不会腻歪，豆腐的营养实在是很丰富，豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
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食材
- 北豆腐 350克
- 猪肉 150克
- 青蒜 2颗
- 姜 2片
- 小米辣 4个
- 料酒 5克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 花椒 2克
- 花生油 30克
- 生抽 15克
- 淀粉 10克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 北豆腐洗净后用刀切成小块，锅中倒入适量的清水烧开后，加入一勺盐放入豆腐进行焯水后捞出沥干水分备用。
4. 把猪肉洗净后用刀切成小块，放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥备用。
6. 把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
8. 这个时候加入搅拌好的肉泥。
9. 大火继续翻炒至肉泥变色。
10. 这个时候加入生抽调色。
11. 大火继续翻炒后，加入一半的小米辣。
12. 翻炒均匀后，锅中倒入适量的清水。
13. 加入适量的盐和鸡精调味。
14. 把提前焯水的豆腐放入锅中。
15. 大火烧开后转小火继续慢慢炖5分钟左右。
16. 这个时候锅中加入提前化开的淀粉勾芡。
17. 大火继续炖至汤汁慢慢变得粘稠时。
18. 加入剩下的青蒜和小米辣关火即可。
19. 啦啦啦，超级好吃又下饭的肉末青蒜烩豆腐就出锅咯。
20. 好吃到爆，配了两碗米饭没吃够。
21. 再来一张诱惑你。
22. 成品一
小贴士
- 豆腐最好用北豆腐来做，而且提前要焯水，这样做出来的豆腐汤汁干净，味道更美味哟……
菜谱创建于:2019年03月10日 17:55
