蟹味菇爆花肉

蟹味菇爆花肉

喜欢吃各种菌菇,今天买了蟹味菇,直接用五花肉爆炒一下,味道出奇的鲜美可口,蟹味菇其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。

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食材

  • 蟹味菇 250克
  • 五花肉 100克
  • 韭菜 80克
  • 花生油 20克
  • 生抽 10克
  • 花椒粉 1克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 5克
  • 5克

步骤

蟹味菇爆花肉,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

蟹味菇爆花肉,五花肉洗净后用刀切成薄片,葱姜切碎备用。

2. 五花肉洗净后用刀切成薄片,葱姜切碎备用。

蟹味菇爆花肉,韭菜摘洗干净后,用刀切成段,注意韭菜的根部切除不用。

3. 韭菜摘洗干净后,用刀切成段,注意韭菜的根部切除不用。

蟹味菇爆花肉,蟹味菇洗净后,用刀把蟹味菇的根部去掉不用。

4. 蟹味菇洗净后,用刀把蟹味菇的根部去掉不用。

蟹味菇爆花肉,东菱早餐机的汤锅里,加入适量的清水煮沸后,把蟹味菇进行焯水,焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。

5. 东菱早餐机的汤锅里,加入适量的清水煮沸后,把蟹味菇进行焯水,焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。

蟹味菇爆花肉,平底锅倒入花生油烧热后,先爆香葱姜后,放入切片的五花肉。

6. 平底锅倒入花生油烧热后,先爆香葱姜后,放入切片的五花肉。

蟹味菇爆花肉,加入花椒粉增加香味。

7. 加入花椒粉增加香味。

蟹味菇爆花肉,大火翻炒片刻。

8. 大火翻炒片刻。

蟹味菇爆花肉,看见五花肉断生变色的时候,加入生抽调色。

9. 看见五花肉断生变色的时候,加入生抽调色。

蟹味菇爆花肉,大火继续翻炒均匀。

10. 大火继续翻炒均匀。

蟹味菇爆花肉,这个时候加入焯过水的蟹味菇。

11. 这个时候加入焯过水的蟹味菇。

蟹味菇爆花肉,再加入适量的盐和鸡精调味。

12. 再加入适量的盐和鸡精调味。

蟹味菇爆花肉,大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。

13. 大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。

蟹味菇爆花肉,这个时候加入切段的韭菜。

14. 这个时候加入切段的韭菜。

蟹味菇爆花肉,大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。

15. 大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。

蟹味菇爆花肉,啦啦啦,鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。

16. 啦啦啦,鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。

蟹味菇爆花肉,色泽诱人又营养丰富。

17. 色泽诱人又营养丰富。

蟹味菇爆花肉,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 这道小炒一定要全程大火操作 蟹味菇要焯一下,韭菜一定不能炒的太烂了哟……
菜谱创建于:2019年03月22日 19:26

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