浓郁巧克力戚风蛋糕
这个戚风蛋糕的巧克力味非常浓郁，除了加入可可粉之外，还加入了含量为54.5%的纯可可脂的黑巧克力豆，所以对于巧克力控来说是非常喜欢的，味道浓郁醇厚。但是对于不喜欢吃苦甜巧克力的人来说，会觉得太苦了。毕竟各人口味不同，不可能达到所有人喜欢哟。爱吃黑巧克力的朋友不要错过哟。
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食材
- 低筋面粉 60g
- 细砂糖 50g
- 无糖可可粉 12g
- 鸡蛋 3个
- 黑巧克力 12g
- 玉米油 36g
- 牛奶 71g
步骤
2. 加入巧克力币
3. 拌均匀后加入牛奶
4. 拌均匀
5. 过筛面粉进去
6. 划Z字拌匀
7. 加蛋黄
8. 拌匀
9. 蛋清分三次加入糖打至偏干性发泡
10. 取1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里
11. 翻拌均匀再倒回剩余的蛋白霜里
12. 用同样的手法翻拌均匀，不要划圈翻拌
13. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里，在桌面上震出气泡，然后放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右，具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定
14. 烘烤结束，把蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣
15. 放凉后再脱模切块
小贴士
- 各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
菜谱创建于:2019年04月02日 23:26
