鹰嘴豆沙铜锣烧
儿子前几天念叨着想吃铜锣烧，可是家里没有红豆了，做不了红豆沙，我就用家里现有的鹰嘴豆做了一些鹰嘴豆沙来代替了。鹰嘴豆比起红豆，营养还更胜一筹呢！这份不一样的铜锣烧，儿子也是很喜欢的。
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食材
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2颗
- 细砂糖 27克
- 蜂蜜 10克
- 盐 1克
- 泡打粉 2克
- 牛奶 30克
- 玉米油 10克
- 鹰嘴豆沙 适量
步骤
1. 准备好所有材料
3. 用打蛋头搅打均匀，打到糖融化；
5. 搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟；
6. 静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备不粘锅，用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形； 小火慢慢加热，面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡，随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟； 然后将饼皮翻面，翻面后小煎一下就可以铲出，放一旁晾凉； 全部饼皮做好后，找两个差不多大小的，中间加上豆沙馅，就完成了！
7. 鹰嘴豆沙馅的铜锣烧出场！
8. 成品图！
9. 成品图！
菜谱创建于:2019年05月10日 09:01
