仿真香菇包
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食材
- 中筋面粉 150克
- 水 75克
- 糖 5克
- 酵母 1.5克
- 黑芝麻馅 72克
- 可可粉 少许
步骤
1. 酵母，糖，用水融化开
2. 筛入面粉，和成面团。卡通包我都用一次发酵法。和好面就开始揉面了。
3. 把面团揉至表面光滑。
4. 分成32克一个的六个面团。其余的为第七个面团。
5. 准备黑芝麻酱馅，也可以包别的自己喜欢吃的馅料。这是我提前做好的。
6. 取一个面团，揉圆，按扁，包上一个馅球。
7. 用虎口慢慢收笼，捏紧。
8. 做成一个圆形的包子。
9. 依次做好六个。
10. 一勺可可粉加水调成可可糊，再准备一个刷子。
11. 用刷子把可可糊刷在包子外面。不要刷太厚。
12. 第七个面团做六个椎形的柄，作为蘑菇的蒂。
13. 做好以后放在笼屉里发酵，图中是发酵到一半的时候拍的图。已经有明显的裂纹了，再发酵一会。 发酵好以后，开水上锅，蒸12分钟，焖一分钟出锅。
14. 蒸熟后的效果。
15. 在包子底部扎一个小洞。把香菇的蒂插进去。
16. 仿真香菇包就做好了。很逼真吧。
17. 依次安装好所有的。
18. 成品图。
19. 成品图
20. 黑芝麻馅很好吃噢
菜谱创建于:2019年05月15日 15:14
