豆腐卷凉拌三椒
天气一天天变得越来越热了，就想吃点清爽美味的凉菜，今天买了豆腐卷，加了三色辣椒，味道棒极了……
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食材
- 豆腐卷 300克
- 柿子椒 半个
- 红尖椒 半个
- 黄尖椒 半个
- 大蒜 6瓣
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 生抽 10克
- 白砂糖 6克
- 米醋 10克
- 辣椒油 10克
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把豆腐卷洗净后，先用刀切成薄片。
3. 锅中倒入适量的清水烧开后，把豆腐卷放入锅中焯一下，看见豆腐卷变软的时候，捞出沥干水分。
4. 把柿子椒和红椒，黄椒用刀切成丝。
5. 大蒜去皮后，用颠蒜工具把蒜颠成蒜泥。
6. 把焯过水的豆腐卷放入盆中，上面放入切丝的柿子椒和红椒，黄椒和蒜泥。
7. 先根据个人口味，加入适量的盐调味。
8. 再加入鸡精增加口感。
9. 这个时候加入米醋。
10. 倒入生抽调味调色。
11. 最后加入自制辣椒油。
12. 当所有的食材和调料都放入后。
13. 用筷子把所有的食材和调料混合拌匀即可。
14. 酸辣清爽的豆腐卷，凉拌三椒就做好了，撒上少许黑芝麻香极了。
15. 一人吃一盘不够吃哟。
16. 成品一
小贴士
- 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，放点芝麻油就可以了……
菜谱创建于:2019年05月22日 22:31
