蚝油虾皮炒冬瓜

蚝油虾皮炒冬瓜

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果。

妙江南

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食材

  • 冬瓜 500g
  • 虾皮 1把
  • 蚝油 2勺
  • 少许
  • 姜片 3片

步骤

蚝油虾皮炒冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>500g

1. 冬瓜500g

蚝油虾皮炒冬瓜,淡干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>一把

2. 淡干虾皮一把

蚝油虾皮炒冬瓜,冬瓜去皮洗净切块(厚薄适中)

3. 冬瓜去皮洗净切块(厚薄适中)

蚝油虾皮炒冬瓜,装盘备用

4. 装盘备用

蚝油虾皮炒冬瓜,生姜洗净去皮切片,小葱洗净切圈

5. 生姜洗净去皮切片,小葱洗净切圈

蚝油虾皮炒冬瓜,起油锅放入姜片爆香

6. 起油锅放入姜片爆香

蚝油虾皮炒冬瓜,倒入冬瓜块

7. 倒入冬瓜块

蚝油虾皮炒冬瓜,大火翻炒片刻

8. 大火翻炒片刻

蚝油虾皮炒冬瓜,加入少许盐

9. 加入少许盐

蚝油虾皮炒冬瓜,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 加入两勺蚝油

蚝油虾皮炒冬瓜,翻炒均匀至冬瓜上色

11. 翻炒均匀至冬瓜上色

蚝油虾皮炒冬瓜,淋入少许热水(喜欢汤汁可以多加一些热水)焖煮五分钟

12. 淋入少许热水(喜欢汤汁可以多加一些热水)焖煮五分钟

蚝油虾皮炒冬瓜,倒入淡干虾皮翻炒片刻

13. 倒入淡干虾皮翻炒片刻

蚝油虾皮炒冬瓜,大火收汁撒上葱花

14. 大火收汁撒上葱花

蚝油虾皮炒冬瓜,夏天多吃冬瓜利水消肿

15. 夏天多吃冬瓜利水消肿

蚝油虾皮炒冬瓜,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 1、冬瓜切成厚薄适中容易熟
  2. 2、估计个人口味加入盐
菜谱创建于:2019年06月08日 21:39

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