家常麦烧
端午节放假，闺女和儿子的最后一天假期，中午就做了麦烧，上面材料一共做了36个，儿子一口气吃了16个，女儿和我各吃了7个，我觉得比包子和饺子更好吃，剩下6个给老娘拿了过去。
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食材
- 面粉 300克
- 清水 180克
- 馅料：
- 胡萝卜 70克
- 长豆角 70克
- 香菇 70克
- 洋葱 70克
- 🐷肉 200克
- 玉米棒 1个
- 毛豆 1把
- 盐 2克
- 生抽 15克
- 耗油 15克
- 十三香 1克
- 鸡精 1克
- 糯米 200克
- 料汁：
- 蒜 2瓣
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 醋 10克
- 生抽 10克
- 凉白开 10克
- 香油 3克
步骤
1. 面粉中加入清水，活成稍微软点的面团。
2. 醒面30分钟。
3. 料汁调好。
4. 青豆和玉米准备好。
5. 锅中清水，放入玉米和青豆煮10分钟。
6. 糯米淘洗干净，放入沫过米1公分的清水蒸40分钟。
7. 🐷前腿肉洗干净。
8. 切粒。
9. 配菜切粒。
10. 锅中放入适量油，炒香洋葱。
11. 放入🐷肉粒。
12. 炒至猪肉变色。
13. 加入生抽。
14. 搅拌均匀，放入配菜。
15. 翻炒均匀。
17. 搅拌均匀。
18. 放入煮熟的玉米和青豆。
19. 翻炒均匀。
20. 放入蒸好的糯米。
21. 翻炒均匀。
22. 醒好的面团，平均分成小剂子，擀成薄片。
23. 包入馅料，收口。
24. 水开后放入锅中。
25. 蒸8分钟
26. 铛铛挡
27. 倒入调好的料汁。
28. 铛铛挡~开吃了
菜谱创建于:2019年06月10日 10:50
