夏日清爽，【姜柠蛋糕】

夏日清爽，【姜柠蛋糕】

以柠檬为主材料的甜点是非常清爽香甜的，柠檬的酸度和香气能消除任何食物带来的油腻，也能消除夏季带来的酷暑感。柠檬的清新，生姜的微辣，淡奶油的醇香，碰撞出来的味道清新而不腻，口感十分美妙。

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食材

  • 柠檬皮屑 5g
  • 无盐黄油（软化） 100g
  • 低筋面粉 130g
  • 生姜 10g
  • 白砂糖 60g
  • 红糖 50g
  • 鸡蛋 2只
  • 泡打粉 5g
  • 淡奶油 100g
  • 柠檬汁 20g

步骤

夏日清爽，【姜柠蛋糕】,将柠檬刨下皮屑，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切碎，待用。

1. 将柠檬刨下皮屑，生姜切碎，待用。

夏日清爽，【姜柠蛋糕】,软化的无盐黄油倒入调理盆，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>、柠檬皮屑和姜末，使用电动打蛋器搅打均匀。

2. 软化的无盐黄油倒入调理盆，加入白砂糖、红糖、柠檬皮屑和姜末，使用电动打蛋器搅打均匀。

夏日清爽，【姜柠蛋糕】,分两次打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，并搅打均匀。

3. 分两次打入鸡蛋，并搅打均匀。

夏日清爽，【姜柠蛋糕】,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

夏日清爽，【姜柠蛋糕】,小红锅最高温预热至红灯灭，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，最高温烘烤6分钟，取出置于晾架晾凉。

5. 小红锅最高温预热至红灯灭，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，最高温烘烤6分钟，取出置于晾架晾凉。

夏日清爽，【姜柠蛋糕】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>倒入调理盆中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，搅打至浓稠，舀于蛋糕上，撒上柠檬皮屑。

6. 淡奶油倒入调理盆中，加入柠檬汁，搅打至浓稠，舀于蛋糕上，撒上柠檬皮屑。

小贴士

  1. 柠檬汁根据个人喜好增减
菜谱创建于:2019年06月12日 18:14
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