粘米粉戚风蛋糕

粘米粉戚风蛋糕

在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了， 使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 粘米粉 110克
  • 白糖 80克
  • 玉米油 35克
  • 牛奶 40克

步骤

粘米粉戚风蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合，加入20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

1. 将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖

粘米粉戚风蛋糕,分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

2. 分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

粘米粉戚风蛋糕,蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡

3. 蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡

粘米粉戚风蛋糕,用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

4. 用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

粘米粉戚风蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7127'>粘米粉</a>

5. 筛入粘米粉

粘米粉戚风蛋糕,混合均匀

6. 混合均匀

粘米粉戚风蛋糕,将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

7. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

粘米粉戚风蛋糕,将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

8. 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

粘米粉戚风蛋糕,混合均匀

9. 混合均匀

粘米粉戚风蛋糕,倒入模具，用力震几下

10. 倒入模具，用力震几下

粘米粉戚风蛋糕,放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟

11. 放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟

粘米粉戚风蛋糕,表面上色均匀后即可出炉

12. 表面上色均匀后即可出炉

粘米粉戚风蛋糕,用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用

13. 用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用

粘米粉戚风蛋糕,成品图

14. 成品图

粘米粉戚风蛋糕,成品图

15. 成品图

粘米粉戚风蛋糕,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 1.根据各人口味调整加糖量
  3. 2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度
菜谱创建于:2019年06月18日 11:12
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