新疆特色手抓饭
香醇可口的羊后腿肉、煸炒过后的胡萝卜和洋葱以及吐鲁番香甜葡萄干，讲究的用料成就了这盘好吃又有营养的新疆抓饭
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食材
- 羊腿肉 250g
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 大米 500g
- 盐 1大勺
- 生抽 2勺
- 葡萄干 适量
步骤
1. 大米洗净，浸泡半小时
2. 胡萝卜洗净，切粗条，备用
3. 洋葱切丝，备用
4. 羊腿肉切块
5. 冷水入锅，焯水备用
6. 热锅凉油，倒入洋葱丝编炒出香味
7. 加入胡萝卜条和羊肉，继续翻炒均匀
8. 加水煮至开锅，锅中加入盐和生抽，关火
9. 另拿一口深一点的锅，（高压锅或深炖锅都可以）
10. 倒入炒好的洋葱、胡萝卜、羊肉和汤
11. 倒入泡好的大米，铺平
12. 撒入葡萄干
13. 大火烧开，转中小火煮30分钟
14. 时间到，打开盖子
15. 将锅中米饭与菜肉，翻拌均匀
16. 盛出即可
菜谱创建于:2019年08月20日 16:21
