蜜汁烤肉

蜜汁烤肉

有颜值的实力派蜜汁烤肉，美味又简单 一道让你黯然销魂的蜜汁烤肉，软嫩多汁，边切边舔手指，简直是无法形容的好吃。

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食材

  • 五花肉 500g
  • 新蜜汁烤肉料 20g
  • 葱 3根
  • 姜 6g
  • 料酒 20g
  • 花椒 30g
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 生抽 3g
  • 糖 5g

步骤

蜜汁烤肉, 肥瘦适中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>清水浸泡一小时去血水

1. 肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水

蜜汁烤肉,控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块

2. 控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块

蜜汁烤肉, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切段备用

3. 葱、姜切段备用

蜜汁烤肉,加入葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

4. 加入葱、姜、花椒、八角、香叶

蜜汁烤肉,备好cook100新蜜汁烤肉料

5. 备好cook100新蜜汁烤肉料

蜜汁烤肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，所有的材料和五花肉放一起

6. 加入生抽、糖，所有的材料和五花肉放一起

蜜汁烤肉,用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时

7. 用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时

蜜汁烤肉,中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味

8. 中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味

蜜汁烤肉, 烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上

9. 烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上

蜜汁烤肉, 烤箱提前十分钟预热， 上下火180度烤30分钟， 中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤

10. 烤箱提前十分钟预热， 上下火180度烤30分钟， 中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤

蜜汁烤肉,烘烤结束马上取出

11. 烘烤结束马上取出

蜜汁烤肉,稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳

12. 稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳

蜜汁烤肉,也可以配以生菜裹着吃

13. 也可以配以生菜裹着吃

小贴士

  1. 1.可以把五花肉切成薄片烤，适当缩短烘烤时间，
  3. 腌制时间也不需要太久，但切薄片烤的会卷起来，吃上去一样好吃；
  5. 2.五花肉选肥瘦适中的，太瘦的肉烤出来吃口比较柴，
  7. 肥的肉烤的时候油会自动溢出；
  9. 3.没有烤箱同样可以做这道菜，用空气炸锅或平底锅做出来一样美味
菜谱创建于:2019年09月11日 11:28
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