芝麻薄脆饼干
健康小零食，醇香芝麻小饼干，薄脆香甜。 今天厨娘分享一款蛋白制作的配方，做甜品剩余的蛋白终于知道如何处理了，那就是制作简单易上手的芝麻薄脆蛋白饼干吧！ 蛋白类的薄脆饼干做起来都还蛮简单的，不需要打发蛋白，也不需要打发黄油。还可以放入小朋友喜欢的可可粉，瞬间让饼干提升了几个层级，喜欢的亲可以试试看哦！
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食材
- 中筋面粉 150克
- 蛋白 3个
- 奶粉 50克
- 可可粉 3克
- 黄油 80克
- 白糖 50克
- 白芝麻 30克
步骤
2. 黄油软化，用手动打蛋器搅拌开。
3. 加入白糖，搅拌均匀。
4. 再加入蛋白液。
5. 用打蛋器打匀蛋白和黄油。
6. 将可可粉过筛到盆中。
7. 用手动打蛋器将可可粉搅拌均匀。
8. 再过筛奶粉到盆中，将食材搅拌均匀。
9. 再加入白芝麻，搅拌均匀。
10. 将面粉过筛到盆中。
11. 将面糊充分搅拌均匀。
12. 将所有面糊放入裱花袋中。烤盘中放一张油纸。预热烤箱，180度预热5分钟。
13. 挤成小饼干形状，放入烤箱。
14. 200度烤15分钟，即可出炉了。
15. 一盘香气四溢的可可薄脆芝麻饼干就做好了。
16. 再来一张成品图。
小贴士
- 蛋白面糊不容易成型，入烤箱容易化成饼形，所以不用做太复杂造型，面和的硬一些是可以的，怎么做烤出来饼干都会变成博饼状，记住这不是失败哟，蛋白饼干就是这样的原理！
- 烤箱火力也需自己把握，我的烤箱火力不旺，我都选择200度烘烤，仅供参考！
菜谱创建于:2019年12月04日 15:22
