西兰花溜鸡肉条
今天太冷了，就没出门去买菜，打开冰箱看见还有西兰花和鸡胸肉，就有这道低脂少油又好吃的小炒，配上米饭，营养丰富又健康养生哟……
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食材
- 西兰花 300克
- 鸡胸肉 120克
- 大蒜 4瓣
- 蚝油 10克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 料酒 3克
- 淀粉 5克
- 红椒 半个
- 花生油 20克
- 胡椒粉 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，嘻嘻，红椒忘记拍照了。
2. 西兰花用刀切成小块，茎切薄片。
3. 鸡胸肉洗净后，用刀切成条状。
5. 把所有的食材，混合搅拌均匀后腌制20分钟。
6. 大蒜去皮后用刀切成碎末，红椒洗净用刀切成小丁。
7. 锅中倒入适量的清水煮沸后，放入少许盐和几滴食用油，把西兰花进行焯水，看见西兰花断生变色的时候，捞出过冷水后沥干备用。
8. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，倒入蒜末炒香后。
9. 放入腌制入味的鸡胸肉条。
10. 大火快速翻炒至变色。
11. 这个时候根据个人口味加入适量的盐。
12. 再放入鸡精调味。
13. 加入蚝油调味调色，大火继续把所有食材调料混合翻炒均匀。
14. 加入焯过水的西兰花。
15. 再放入切丁的红椒。
16. 大火快速翻炒至所有的食材混合均匀。
17. 看见锅中汤汁浓稠时，即可关火。
18. 鲜香味浓郁的西兰花溜鸡肉条出锅咯。
19. 下饭又美味好吃。
20. 成品一
小贴士
- 这道小炒需要全程大火烹饪，这样炒出来的鸡肉条鲜香嫩滑，西兰花脆香味十足哟……
菜谱创建于:2019年12月07日 18:50
