素毛肚

素毛肚

毛肚也称百叶肚 也是我们俗称的牛百叶 富含蛋白质 补充人体微量元素 周末吃火锅买了一些 还剩下半斤 换了一种烹饪方式食用。

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食材

  • 毛肚 250克
  • 香菜 40克
  • 青椒 半个
  • 1段
  • 生抽 半勺
  • 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 食用油 1勺
  • 红尖椒 1个
  • 淀粉 半勺
  • 胡椒粉 0.5克
  • 芝麻油 几滴

步骤

素毛肚,食材准备好

1. 食材准备好

素毛肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>清洗干净

2. 香菜清洗干净

素毛肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 972'>毛肚</a>用清水反复搓洗

3. 毛肚用清水反复搓洗

素毛肚,切丝备用

4. 切丝备用

素毛肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切丝  香菜切段  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切小圈 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片

5. 青椒切丝 香菜切段 红尖椒切小圈 切片

素毛肚,毛肚放入开水汆烫几秒钟 快速捞出

6. 毛肚放入开水汆烫几秒钟 快速捞出

素毛肚,焯水后的毛肚

7. 焯水后的毛肚

素毛肚,调好碗汁 葱片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>  醋 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>  淀粉 清水  搅拌均匀

8. 调好碗汁 葱片 生抽蚝油 淀粉 清水 搅拌均匀

素毛肚,起油锅  加入食用油  加热  放入红尖椒和青椒

9. 起油锅 加入食用油 加热 放入红尖椒和青椒

素毛肚,翻炒出香味

10. 翻炒出香味

素毛肚,倒入之前调好的碗汁

11. 倒入之前调好的碗汁

素毛肚,随着加热  汤汁变得浓稠

12. 随着加热 汤汁变得浓稠

素毛肚,倒入焯水的毛肚

13. 倒入焯水的毛肚

素毛肚,快速翻拌

14. 快速翻拌

素毛肚,放入香菜

15. 放入香菜

素毛肚,快速翻炒

16. 快速翻炒

素毛肚,倒入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>  关火

17. 倒入几滴芝麻油 关火

素毛肚,出锅装盘  趁热食用  味道很美妙

18. 出锅装盘 趁热食用 味道很美妙

小贴士

  1. 毛肚加热时间不易过长 影响口感。
菜谱创建于:2019年12月14日 20:55

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