香辣海带丝
厨娘买的海带是肉质巨厚的海带，切成丝儿也显得如此粗壮，所以厨娘一改往日凉拌的做法，用猪油炒海带，让整个菜都有种吃肉菜的感觉，鲜美极了，来试试看吧！ 海带，中医称为“昆布”，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，因其生长在海水中，又柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时它还具有一定的药用价值，无论食补药用都非常受人欢迎。
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食材
- 盐渍海带 2张
- 红椒 1/3个
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 猪油 1勺
- 花椒粒 6粒
- 精盐 2克
- 蚝油 5克
- 醋 3克
步骤
1. 将盐泽的厚海带提前放入水中侵泡，多清洗几遍。
2. 洗好的海带切成丝，放入盘中。
3. 锅中倒入水，烧开锅后，烫一下海带丝。
4. 海带丝烫好，洗净待用。
5. 准备好红椒、小葱、蒜。
6. 蔬菜切好待用。
8. 放入花椒煸香。
9. 倒入海带丝，翻炒均匀。
10. 放入蚝油，翻炒均匀。
11. 倒入红椒丝翻炒均匀。
12. 尝一下海带的味道，如果够咸度就不用放盐，不够咸度就放两克补充一下味道。还可以放3克醋，带酸味的也很好吃哦！
13. 翻炒均匀即可出锅了！
14. 一盘鲜美的香辣海带丝就上桌了。
15. 吃起来吧！
小贴士
- 用猪油炒过的海带丝有种五花肉炒海带丝的味道，香极了。家中有老人小孩的可以用红椒，可以吃辣的换成小红椒来炒，放上醋，就是酸辣口味的，自己可以随意调配哟！
菜谱创建于:2020年01月02日 22:42
