彩色水饺
彩色水果品种繁多，厨娘选了对娃娃眼睛好的胡萝卜色，做了胡萝卜橙色元宝水饺，胡萝卜颜色淡了一些，色泽不那么重，感觉像黄色水饺了。
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食材
- 荠菜 400克
- 胡萝卜 1根
- 面粉 300克
- 香葱 3根
- 姜 1块
- 猪肉馅 750g
- 油 10克
- 盐 3克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 十三香 2克
- 白胡椒粉 少量
- 大料 3颗
- 花椒粒 12粒
- 浓汤宝 1个
- 蛋清 1个
步骤
1. 准备好胡萝卜一根。
2. 去皮切小块儿待用。
3. 将胡萝卜放入破壁机中，放入适量的水。选择破壁按键，打成胡萝卜泥。
4. 将胡萝卜过滤，滤出胡萝卜汁。
5. 准备好面粉，倒入胡萝卜汁。
6. 揉匀面团，可以看到面粉变成橙色了。
7. 将面条盖保鲜膜，醒20分钟。
8. 醒面的时候我们准备饺子馅儿，炸一些花椒大料油，放凉待用。
11. 将饺子馅儿搅拌均匀待用。
12. 醒好的面揉匀，切成小剂子。
13. 擀好饺皮，包入肉馅。
14. 一个个元宝饺子就包好了。
15. 锅中烧开水，下入饺子，彩色饺子浮起来了，煮3-4分钟即可捞出。
16. 一盘好看的彩色荠菜鲜肉饺子就上桌了！
17. 配上红油醋，美美滴吃起来吧！
小贴士
- 胡萝卜颜色略淡了，应该选一根红红的胡萝卜，估计会比厨娘的颜色浓一些，黄色的也很好吃很好看哦！
菜谱创建于:2020年01月04日 21:53
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