菠萝一口酥

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食材

  • 菠萝 200g
  • 老冰糖 150g
  • 蛋黄 1个
  • 低筋面粉 75g
  • 黄油 50g
  • 奶粉 20g

步骤

菠萝一口酥,准备1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>（我只用了200g ）

1. 准备1个菠萝（我只用了200g ）

菠萝一口酥,从中间切成两半

2. 从中间切成两半

菠萝一口酥,再切成片

3. 再切成片

菠萝一口酥,最后切成小碎块

4. 最后切成小碎块

菠萝一口酥,将菠萝碎块倒入奶锅中，称好冰糖

5. 将菠萝碎块倒入奶锅中，称好冰糖

菠萝一口酥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130229'>老冰糖</a>倒入奶锅中，大火烧

6. 将老冰糖倒入奶锅中，大火烧

菠萝一口酥,菠萝水分比较多，刚开始会出水

7. 菠萝水分比较多，刚开始会出水

菠萝一口酥,熬制25分钟左右，水分将尽

8. 熬制25分钟左右，水分将尽

菠萝一口酥,继续熬5分钟左右出锅冷却

9. 继续熬5分钟左右出锅冷却

菠萝一口酥,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，打发倒入白砂糖，继续打发，然后加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>，继续打发

10. 准备黄油，打发倒入白砂糖，继续打发，然后加入一个蛋黄，继续打发

菠萝一口酥,筛入低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，搅拌

11. 筛入低粉和奶粉，搅拌

菠萝一口酥,搓成圆形，放冰箱冷藏30分钟

12. 搓成圆形，放冰箱冷藏30分钟

菠萝一口酥,将熬制菠萝酱搓成圆形，每份15g左右

13. 将熬制菠萝酱搓成圆形，每份15g左右

菠萝一口酥,从冰箱拿出酥皮，每份20g左右，用擀面杖擀成片，包裹菠萝酱

14. 从冰箱拿出酥皮，每份20g左右，用擀面杖擀成片，包裹菠萝酱

菠萝一口酥,用模具压成型

15. 用模具压成型

菠萝一口酥,烤箱上下200度，烤45分钟，拿出

16. 烤箱上下200度，烤45分钟，拿出

菠萝一口酥,香甜可口的菠萝一口酥就做成了

17. 香甜可口的菠萝一口酥就做成了

菠萝一口酥,成品图

18. 成品图

菠萝一口酥,成品图

19. 成品图

菜谱创建于:2020年01月11日 22:31
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