牛肉炖豆腐
今天与大家分享的是牛肉炖豆腐，用的是冻豆腐，前两天买了北豆腐，放冰箱里速冻哒～豆腐营养丰富，含有人体需要的蛋白，牛腱子富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，强身建骨，豆腐吸收了牛肉的汤汁，味道一级棒。
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食材
- 牛肉 580克
- 冻豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 小洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
- 小葱 1根
- 红烧酱油 1小勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 3克
步骤
2. 牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。
4. 牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
5. 起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。
6. 加入焯水的牛肉块翻炒。
7. 在加入料酒。
8. 再加入红烧酱油，小火翻炒均匀。
10. 加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
11. 牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。
12. 按个人口味加入盐，十三香。
13. 加入胡萝卜再炖8分钟。
14. 盛出装盘撒葱花，即可食用。
15. 大口吃肉，牛肉好吃不胖。
16. 喜欢的做起来。冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！
小贴士
- 炖牛肉的时间可以自己掌握，不同的牛肉炖煮的时间不同，也可以根据个人喜欢的口感来。 冻豆腐用北豆腐放入冰箱速冻2天就可以呦～
菜谱创建于:2020年03月13日 23:02
