自制凉皮
凉皮是我最爱的美食之一，他做起来方便快捷，而且口感非常的好，典型的凉拌菜，做到在这道菜呢？秘籍就是大家先加一点油把这个。凉皮给打散，这样他就不会粘连了。调味品根据自己的喜爱来调。川味的凉皮就是以麻辣为主。动起手来吧，五分钟就拌好的凉皮儿。
220 菜谱
128 粉丝
24 关注
食材
- 中裕麦香小麦粉 200g
- 水 330g
- 盐 适量
- 黄瓜 半根
- 葱 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 熟花生 适量
- 芝麻酱 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 熟芝麻 2g
- 香菜 2根
步骤
1. 面粉加220克水搅拌成如图面糊，静置20分钟左右；
2. 第二次加入剩余的水；
3. 搅拌均匀，最终面糊状态如图，会成直线流动；
5. 披萨盘抹油；
6. 倒入面糊，晃动披萨盘，让面糊均匀覆盖披萨盘中；
7. 放入烧开的锅中加盖蒸约2分钟，表面鼓泡即可；
8. 取出披萨迅速放入冷水盆中让披萨盘底部降温，取出撕下凉皮；
9. 放在抹了油的案板上，依次做好凉皮；
10. 待凉皮冷却后卷起切条；
11. 再放入自己喜欢的调料拌匀即可；
12. 美味的凉皮做好了，开吃。
菜谱创建于:2020年05月08日 10:47
