百试不爽美味炸鸡

百试不爽美味炸鸡

疫情宅家结束后天天想吃油炸食品，现在大概吃了一个多月的炸鸡，自己研究出百试不爽怎么炸怎么好吃的炸鸡！

蜗壳up

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食材

  • 鸡半只 1500g
  • 淀粉 200g
  • 鸡蛋 一颗
  • 洋葱 20g
  • 葱姜蒜 35g
  • 盐 10g
  • 鸡精 10g
  • 五香粉 5g
  • 糖 5g
  • 料酒 20g
  • 生抽 20g
  • 耗油 少许

步骤

百试不爽美味炸鸡,首先将鸡切块泡水，等待血水都泡出来，大概需20min

1. 首先将鸡切块泡水，等待血水都泡出来，大概需20min

百试不爽美味炸鸡,捞出鸡块添加盐、葱姜蒜、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

2. 捞出鸡块添加盐、葱姜蒜、胡椒粉、五香粉、洋葱、料酒、生抽

百试不爽美味炸鸡,抓匀，等待15min腌制入味

3. 抓匀，等待15min腌制入味

百试不爽美味炸鸡,准备200g淀粉，一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 淀粉里加一点盐，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入淀粉中搅拌均匀，加入适量的油，呈液体状。

4. 准备200g淀粉，一颗鸡蛋 淀粉里加一点盐，将鸡蛋打入淀粉中搅拌均匀，加入适量的油，呈液体状。

百试不爽美味炸鸡,鸡块沾上调好的面糊

5. 鸡块沾上调好的面糊

百试不爽美味炸鸡,油温7成热讲鸡块下入锅中

6. 油温7成热讲鸡块下入锅中

百试不爽美味炸鸡,鸡块全部下锅中之后，转小火炸

7. 鸡块全部下锅中之后，转小火炸

百试不爽美味炸鸡,炸至金黄之后再次复炸，根据情况复炸，复炸时间小于20s/次

8. 炸至金黄之后再次复炸，根据情况复炸，复炸时间小于20s/次

百试不爽美味炸鸡,配上宜家的黄芥酱和番茄酱 口感更加丰富，简直完美

9. 配上宜家的黄芥酱和番茄酱 口感更加丰富，简直完美

百试不爽美味炸鸡,一家人解决了一大盘~完美

10. 一家人解决了一大盘~完美

小贴士

  1. 不喜欢酥酥的口感可以把淀粉换成面粉。
  2. 任意搭配自己喜欢的酱，蘸酱搭配吃味道更丰富哦
菜谱创建于:2020年05月08日 16:53
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