白玉菇炒鸡蛋
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食材
- 白玉菇 350克
- 鸡蛋 2个
- 红椒 1个
- 小葱 1根
- 油 20克
- 盐 4克
- 糖 2克
步骤
2. 把小葱和红椒，洗干净，切成丁，备用
3. 把鸡蛋，磕入碗中
4. 用筷子，把鸡蛋搅拌均匀，备用
5. 白玉菇，放淡盐水中，浸泡半小时
6. 浸泡好的白玉菇，冲洗干净，备用
7. 上锅加入水，大火烧煮
8. 水开后，倒入白玉菇
9. 白玉菇焯水，回软后，捞出
10. 捞出的白玉菇，过凉
11. 白玉菇过凉后，沥干水份备用
12. 热锅起油
13. 倒入鸡蛋液
14. 鸡蛋液底部凝固后，快速翻炒
15. 鸡蛋断生，盛出备用
16. 锅留底油，倒入白玉菇
17. 加入红椒丁
18. 把白玉菇和红椒丁，翻炒均匀
19. 倒入鸡蛋
20. 加入盐
21. 加入糖
22. 翻炒均匀
23. 最后，洒上小葱
24. 再次翻炒均匀，即可关火
25. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年06月07日 15:21
