酸辣无骨鸡爪

酸辣无骨鸡爪

酸甜是夏天的味道

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食材

  • 鸡爪 500克
  • 葱姜蒜 适量
  • 小米辣 适量
  • 香菜 适量
  • 洋葱碎 适量
  • 剁椒酱或者辣椒油 适量
  • 百香果 2个
  • 柠檬 2个

步骤

酸辣无骨鸡爪,解冻,剪指甲,多冲洗几次,冲掉血水

1. 解冻,剪指甲,多冲洗几次,冲掉血水

酸辣无骨鸡爪,家里有鸡胗我就一起做了,可按照自己口味加别的肉。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>冷水下锅,葱姜料酒,煮15分钟,中间撇血沫。

2. 家里有鸡胗我就一起做了,可按照自己口味加别的肉。鸡爪冷水下锅,葱姜料酒,煮15分钟,中间撇血沫。

酸辣无骨鸡爪,捞出凉水冲洗,放凉。也可以放入冰水,水越凉越容易脱骨

3. 捞出凉水冲洗,放凉。也可以放入冰水,水越凉越容易脱骨

酸辣无骨鸡爪,开始脱骨,鸡爪用小刀开口

4. 开始脱骨,鸡爪用小刀开口

酸辣无骨鸡爪,剔的程度因人而异,也可以只把大骨头剔出来

5. 剔的程度因人而异,也可以只把大骨头剔出来

酸辣无骨鸡爪,剔不干净怎么办,给他吃

6. 剔不干净怎么办,给他吃

酸辣无骨鸡爪,因为疫情期间注意卫生,重新烧水,再焯一遍捞出,不过凉水

7. 因为疫情期间注意卫生,重新烧水,再焯一遍捞出,不过凉水

酸辣无骨鸡爪,自己放凉,找大点的容器

8. 自己放凉,找大点的容器

酸辣无骨鸡爪,加入麻油

9. 加入麻油

酸辣无骨鸡爪,蚝油

10. 蚝油

酸辣无骨鸡爪,生抽

11. 生抽

酸辣无骨鸡爪,不要太多老抽,为了上色

12. 不要太多老抽,为了上色

酸辣无骨鸡爪,盐,糖各一勺

13. 盐,糖各一勺

酸辣无骨鸡爪,把提前备好的小米椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2068'>百香果</a>,洋葱碎,蒜泥,剁椒酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>倒入,吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>的可以放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

14. 把提前备好的小米椒,百香果,洋葱碎,蒜泥,剁椒酱,柠檬倒入,吃香菜的可以放香菜

酸辣无骨鸡爪,用手抓匀,放入冰箱,四小时以上就可以吃啦

15. 用手抓匀,放入冰箱,四小时以上就可以吃啦

酸辣无骨鸡爪,进冰箱啦

16. 进冰箱啦

酸辣无骨鸡爪,美食分享时刻,要是觉得咸,可以拿出来在里面加点黄瓜就是一份凉菜,超级爽口!

17. 美食分享时刻,要是觉得咸,可以拿出来在里面加点黄瓜就是一份凉菜,超级爽口!

小贴士

  1. 1.鸡爪一定冷水下锅
  2. 2.越冰的水冷却越好脱骨
  3. 3.剁椒酱可以换成辣椒油,根据自己口味
  4. 4.疫情期间要注意卫生哦
菜谱创建于:2020年07月04日 22:14

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