无骨鸡爪

无骨鸡爪

凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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食材

  • 凤爪 300克
  • 胡萝卜 30克
  • 洋葱 30克
  • 葱 10克
  • 香菜 10克
  • 姜 10克
  • 花椒 3克
  • 八角 3克
  • 孜然 2勺
  • 辣椒面 2勺
  • 芝麻 3勺
  • 糖 1勺
  • 醋 1勺
  • 盐 2匙
  • 味精 0.2匙

步骤

无骨鸡爪,在市场买到新鲜的鸡爪让老板把鸡骨剃好回来用清水浸泡半小时后洗净

1. 在市场买到新鲜的鸡爪让老板把鸡骨剃好回来用清水浸泡半小时后洗净

无骨鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4552'>凤爪</a>放入开水中焯水去除杂质和油脂这一步非常重要<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4552'>凤爪</a>要焯水至变色飘浮出油脂会更好

2. 凤爪放入开水中焯水去除杂质和油脂这一步非常重要凤爪要焯水至变色飘浮出油脂会更好

无骨鸡爪,焯好水的鸡爪立即放人冷水中多次冲洗干净沥干水份

3. 焯好水的鸡爪立即放人冷水中多次冲洗干净沥干水份

无骨鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>放入调味盒中

4. 姜片、花椒、八角放入调味盒中

无骨鸡爪,锅中放入凤爪添加适量清水大火煮起来

5. 锅中放入凤爪添加适量清水大火煮起来

无骨鸡爪,凤爪煮至熟透而不失劲道即可

6. 凤爪煮至熟透而不失劲道即可

无骨鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>、黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>放入盘中

7. 孜然、辣椒面、白芝麻、黑芝麻放入盘中

无骨鸡爪,锅中烧开油趁热均匀的淋在调料上面搅拌均匀瞬间满屋飘香

8. 锅中烧开油趁热均匀的淋在调料上面搅拌均匀瞬间满屋飘香

无骨鸡爪,凤爪煮熟后立即放入冰水中过凉洗净沥干水份放入容器中再放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、辣椒油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、醋、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

9. 凤爪煮熟后立即放入冰水中过凉洗净沥干水份放入容器中再放入切好的洋葱、葱段、香菜、胡萝卜、辣椒油、糖、醋、盐、味精

无骨鸡爪,所以的原料均匀的裹上调味料拌匀即可

10. 所以的原料均匀的裹上调味料拌匀即可

无骨鸡爪,香辣可口的凉拌无骨凤爪装入盘中就大功告成了

11. 香辣可口的凉拌无骨凤爪装入盘中就大功告成了

无骨鸡爪,搭配黑玉米和水果一起吃棒极了

12. 搭配黑玉米和水果一起吃棒极了

无骨鸡爪,看着就好有食欲非常想吃

13. 看着就好有食欲非常想吃

无骨鸡爪,无骨凤爪香辣味美入口筋道爽滑

14. 无骨凤爪香辣味美入口筋道爽滑

无骨鸡爪,无骨凤爪绝对是宴客的必备拿手下酒菜噢

15. 无骨凤爪绝对是宴客的必备拿手下酒菜噢

小贴士

  1. 鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
菜谱创建于:2020年08月08日 23:06
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