卤鸭脖
鸭脖是一种营养价值很高的食物。适量的吃一些鸭脖，可以有效的补中益气、活血化瘀、增强人体的免疫力。从中医角度来讲，鸭脖性甘、温，可以改善因脾胃虚弱而导致的消化不良。从营养学的角度来讲，鸭脖中含有大量的蛋白质、维生素a，还有适量的胆固醇和磷离子，可以改善视疲劳，促进新陈代谢。而且鸭脖中的纤维素含量比较高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
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食材
- 鸭脖 4根
- 姜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 新鲜的鸭脖用清水浸泡半小时后洗净
2. 鸭脖剁成大小均匀的块状
3. 锅中烧开水放入鸭脖同时倒入料酒焯水断生去除杂质
4. 焯好水的鸭脖立即放入冷水中过凉多冲洗几遍
5. 鸭脖洗干净再沥干水份
8. 鸭脖炖至七成熟放入盐改中小火炖五分钟
9. 炖至汤汁不多时放入味精提鲜即可出锅享用
10. 卤好的鸭脖摆入盘中淋上汤汁就大功告成了
11. 鸭脖的营养非常丰富我超级喜欢吃哦
12. 鸭脖入口香浓唇齿留香回味无穷
13. 卤鸭脖是追剧的最佳小吃
14. 卤鸭脖也是宴客的经典下酒小菜
15. 每天为自己做一道喜欢的美味是件幸福的事情噢
小贴士
- 鸭脖是一种营养价值很高的食物。适量的吃一些鸭脖，可以有效的补中益气、活血化瘀、增强人体的免疫力。从中医角度来讲，鸭脖性甘、温，可以改善因脾胃虚弱而导致的消化不良。从营养学的角度来讲，鸭脖中含有大量的蛋白质、维生素a，还有适量的胆固醇和磷离子，可以改善视疲劳，促进新陈代谢。而且鸭脖中的纤维素含量比较高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
菜谱创建于:2020年08月23日 23:05
