小葱拌豆腐
经典的小葱拌豆腐都是一清二白，我加了其它调料，我觉得这样更好吃，更入味，亲们也可以试试哦。
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食材
- 小葱 2～3棵
- 豆腐 1块
- 盐 1点点
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 榨菜 适量
- 辣椒酱 1勺
步骤
1. 小嫩葱两三棵，洗干净备用。
3. 将豆腐切成大小均匀的小块。
4. 锅中添水烧开。
5. 水烧开下豆腐，凉水下豆腐也可以，这个不必纠结。
6. 水开后，加入豆腐大火煮开，换中火继续煮2分钟。
7. 豆腐捞出来过凉水，煮一下豆腐的原因是，经过水煮的豆腐在凉拌的时候会结实一些，不那么容易碎。
8. 小葱切成碎。
9. 将小葱和豆腐混合。
10. 加入一点点盐拌匀。
11. 酱油加一点，拌匀，让每块豆腐都沾上。
12. 蚝油是提鲜的，它本身有咸度，所以不用加太多盐。
13. 香油来几滴，味道立刻就不一样了。
15. 这张图是一清二白的小葱拌豆腐，你喜欢哪种就做哪种吧。
小贴士
- 为了让豆腐更结实一点，不那么容易碎，可以先将豆腐在开水里煮一下再过凉水。
菜谱创建于:2020年09月11日 09:57
