土豆炒肉丝
口味鲜香的家常菜。
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食材
- 黄皮土豆 1个
- 梅花肉 1块儿
- 姜 1片
- 红椒 半个
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1小勺
- 清水 3汤匙
- 醋 少许
步骤
1. 黄皮土豆去皮，梅花肉一块儿。
2. 梅花肉切丝。
3. 土豆片厚片。
4. 再切粗条，清水洗掉表面淀粉。（炒的时候不粘锅）
5. 半个红椒和一片姜分别切丝。
6. 热锅凉油。
7. 油微热放入肉丝。
8. 划散文火炒熟。
9. 加一汤匙料酒文火烹香去腥。
10. 加一汤匙生抽，文火炒匀增鲜。
11. 放入姜丝和土豆条文火翻炒1分钟，把土豆条炒透明。
12. 加一小勺盐增味。
13. 加3勺清水，让盐更好的入味，文火炒让土豆条熟透。
14. 放入红椒丝，文火翻炒均匀。
15. 出锅勺前加一点香醋，炒匀即可。
16. 口味鲜香，健脾开胃。
菜谱创建于:2020年09月28日 09:34
