干锅包菜
加了五花肉爆炒的包菜特别香～
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食材
- 包菜 500g
- 五花肉 100g
- 小米椒 1个
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 1g
- 糖 3g
步骤
1. 材料准备好
2. 包菜清洗干净后沥干水分，再撕小块
3. 五花肉切薄片
4. 放入碗中
5. 加一点点酱油、料酒、胡椒粉
6. 翻拌均匀腌制一会
7. 蒜切碎
8. 小米辣切丁
10. 锅里倒入少许油，烧热后下五花肉
11. 翻炒至五花肉变色后继续煸炒
12. 煸炒至五花肉出油微焦
13. 再加入蒜和小米辣炒香
14. 加入包菜，大火翻炒至包菜微微发软
15. 倒入酱汁
16. 再翻炒几下至断生即可
小贴士
- 1.清洗好的包菜一定要沥干水分 2.加一点白醋会让包菜口感更爽脆 3.全程一定要大火爆炒，最好用抛锅的方法让包菜受热更均匀，更快熟，不然炒的太久会出很多水分，口感就不爽脆了
菜谱创建于:2020年10月12日 13:09
