板栗饼
万能的手抓饼和自己炒的板栗馅～哇哦～原来小确幸这么简单～
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食材
- 板栗 500g
- 手抓饼皮 2片
- 油 适量
- 白砂糖 适量
- 芝麻 适量
步骤
1. 主要食材如图所示示意，手抓饼两片，板栗一斤。
2. 将板栗洗净，用剪刀在尾部上十字花刀。
3. 蒸锅上汽，入锅中蒸至成熟～
4. 取出后将板栗剥皮，留下板栗仁部分
5. 事实证明，直接买板栗仁比较好，剥板栗有点儿费手费时。
6. 将剥好的板栗仁，用刀斜面碾压成粉末。
7. 手压的板栗馅，会粉中带些颗粒嚼感，喜欢细腻的可用搅拌机打磨，或增加过筛步骤。
8. 热油锅，加入大量猪油/黄油/花生油都可以。
9. 加入板栗粉末
10. 加入大量白砂糖
11. 全程中小火炒至粘稠
12. 出锅放凉
13. 分成小分
14. 准备两块手抓饼，半化冻状态，用擀面杖再擀薄一些
15. 将饼皮分成小份
16. 将板栗仁包入其中
17. 压一压扁，再粘上黑芝麻
18. 平底锅不用加油，直接放板栗饼
19. 因为手抓饼是油酥面皮，煎到两面金黄起酥
20. 再将边缘的饼皮，中小火烙熟即可。
21. 香酥板栗饼完成
22. 选用的这款手抓饼还有一丢丢咸，综合一下里面的甜
23. 真的还不错啊，吃的不腻……
菜谱创建于:2020年10月27日 09:17
